By snatbook 백종원 씨가 요리 프로그램에서 늘 강조하는 것처럼, 요리는 정성과 재료의 맛으로 승부하는 겁니다. 그런데 만약, 빅토르 위고의 걸작 ‘레미제라블’을 백종원 씨가 요리 프로그램처럼 재해석한다면 어떨까요? 장발장의 고난과 역경, 마리우스와 코제트의 로맨스, 자베르의 집념… 이 모든 것이 맛깔나는 음식과 요리 레시피로 재탄생하는 상상을 해보세요. 그야말로 ‘백주부표 레미제라블: 맛으로 승부한다!’ 입니다.
먼저, 장발장의 빵 한 조각 절도 사건은 ‘절망의 바게트’로 재해석됩니다. 19년의 옥살이 후, 굶주린 장발장이 훔친 바게트는 단순한 빵이 아닙니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 최고급 밀가루와 천연 효모를 사용해 24시간 저온 발효한, 마치 장발장의 고통스러운 삶을 담은 듯한 깊은 풍미를 자랑하는 바게트입니다. 백종원 씨는 이 바게트를 만드는 과정을 상세히 보여주며, 19년의 옥살이를 견뎌낸 장발장의 강인함을 밀가루 반죽의 끈기를 비유하며 설명합니다. “이 반죽, 보이십니까? 장발장의 인생처럼 질기고, 끊임없이 숙성되어 깊은 맛을 내는 겁니다!”
다음은, 장발장이 품었던 희망과 구원의 메시지를 담은 ‘희망의 수프’입니다. 그는 굶주린 사람들에게 따뜻한 수프를 나누어주며 인간애를 실천했죠. 백종원 씨는 이 수프를 만들기 위해, 신선한 야채와 육수, 그리고 비법 양념을 아낌없이 사용합니다. “이 수프에는 장발장의 따뜻한 마음이 담겨있습니다! 한 숟가락 떠먹는 순간, 희망이 샘솟는 걸 느낄 수 있을 겁니다!” 그는 수프를 끓이는 동안, 장발장이 겪었던 고난과 그의 변화를 자연스럽게 이야기하며, 시청자들의 감동을 자아냅니다.
코제트와 마리우스의 로맨스는 ‘사랑의 마카롱’으로 표현됩니다. 아름다운 코제트를 닮은, 섬세하고 화려한 마카롱은 다양한 색깔과 맛으로 마리우스와 코제트의 설렘과 사랑을 표현합니다. 백종원 씨는 마카롱을 만들면서, “이 마카롱처럼, 사랑도 정성과 노력이 필요합니다. 마카롱의 달콤함처럼, 사랑도 달콤하고 행복한 겁니다!” 라고 말하며, 젊은 연인들의 설렘을 간접적으로 전달합니다.
자베르의 냉철함과 집념은 ‘불멸의 푸딩’으로 표현